Meistä
Keittiöstä
Momot tehdään käsin joka aamu. Taikina, täyte ja nyytin muoto tehdään kaikki paikan päällä, ei valmiina pakastimesta.
Keittiössä on kolme kokkia, joista kaksi on kotoisin Kathmandusta. Mausteseokset jauhetaan itse. Tandoori-uuni lämpiää kello yhdeltätoista.
